【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
アーモンドあり
【材料】＜12枚程度＞
■ホワイトソルガム・マルチミックス粉／70g
■アーモンドパウダー／30g
■なたね油／大1
■ショートニング／20g
■粉糖／大2
■レモン果汁／大1
＜アイシング（白）＞作りやすい量
■粉糖／100g
■レモン果汁（または水）／小4（粉糖に対して1／5が目安）
＜アイシング（赤）＞作りやすい量
■粉糖／100g
■レモン果汁（または水）／小4（粉糖に対して1／5が目安）
■食紅（水に溶かして使用）／微量
■アラザン／適宜
【作り方】
| 1 | ●レモンクッキーを作る ボウルに、なたね油と柔らかくしたショートニングを入れて、泡立て器ですり混ぜる。 粉糖、レモン汁を順に加えて、さらに混ぜる。 |
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| 2 | （1）にホワイトソルガム、アーモンドパウダーを加えて、ひとまとめにして、ラップに包む。 生地をなじませるため、冷蔵庫で30分程度休ませる。 |
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| 3 | （2）を麺棒でのばし、型抜きをする。 170℃で予熱をしたオーブンで10～15分程度焼き、冷ましておく。 |
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| 4 | アイシングの材料を混ぜ、絞り袋に入れて絞り出す。 好みでアラザンも乗せる。 |
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【ワンポイント】
- アイシングをたくさん使う場合には、クッキー生地に入れる粉糖の量を減らして下さい。
【栄養成分表示】1枚あたり
◆エネルギー(kcal) ／132.0
◆たんぱく質(g)／1.1
◆脂質(g) ／4.2
◆炭水化物(g) ／22.7
◆カルシウム(mg) ／0.0
◆鉄(mg) ／0.0
◆ビタミンD(μg)／ 0.0