抹茶と白あんのマドレーヌ

おやつレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

 

【材料】<5個分>
■ホワイトソルガム(お菓子ミックス粉)/100g
■オリーブオイル(なたね油でも可)/大1
■アレルギー用ミルク(ミルフィー)/2袋(15.5g)
■湯/80ml
■白あん/70g

■抹茶/小1/2

【作り方】

<下準備>

マドレーヌ型に油またはショートニングを塗り、米粉をまぶしておく。
ミルフィーを湯で溶かし、常温に冷ましておく。
オーブンは170℃に予熱しておく。
1 ボウルにホワイトソルガムとオリーブオイル、溶かしたミルフィーを入れて、混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなれば、白あんも加えてさっくりと混ぜる。
2 (1)の生地を1/3量を別のボウルに取り、抹茶をふるいながら入れて、混ぜ合わせる。
3 (1)の残りの生地のボウルに(2)の抹茶の生地を入れて軽く混ぜ合わせたら、マドレーヌ型に入れる。
4 生地の表面をなめらかにするため、スプーンに少量の油(分量外)をつけて整える。
予熱した170℃のオーブンで、15分程度焼く。

【ワンポイント】

  • ホワイトソルガムに抹茶を加える場合、オイルや水を加える前にホワイトソルガムと抹茶を合わせるのがベストですが、より簡単な作業にしています。
    ※アレルギー用ミルクは、何にアレルギーがあるかで、使えるものと使えないものがあります。医師の指導のもとにお使いください。

【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /131.0
◆たんぱく質(g)/2.9
◆脂質(g) /3.3
◆炭水化物(g) /22.2
◆カルシウム(mg) /22.0
◆鉄(mg) /0.6
◆ビタミンD(μg)/ 0.2

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