【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
アーモンドあり
【材料】＜ココア生地＞リーフ型10枚程度
■米粉／25g
■コーンフラワー／20g
■ココアパウダー／5g
■豆乳ホイップクリーム／50ml
■てんさい糖／50g
＜プレーン生地＞16㎝のタルト型1個分
■米粉／15g
■コーンフラワー／15g
■アーモンドパウダー／20g
■豆乳ホイップクリーム／50ml
■てんさい糖／50g
【作り方】
| ＜下準備＞ 粉類を合わせてふるっておく。 オーブンを170℃に予熱しておく。 タルト型を使用する場合は、ショートニング（分量外）を塗っておく。 |
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| 1 | ボウルに豆乳ホイップクリームを入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。 |
| 2 | てんさい糖を加えて、なめらかになるまですり合わせる。 |
| 3 | 粉類を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 |
| 4 | （3）の生地のラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。 |
| 5 | 生地を3mmの厚さに伸ばし、米粉（分量外）をつけた型抜きで、抜く。または、タルト型に合うよう伸ばしていく。 |
| 6 | 170度のオーブンで焼く。リーフ型なら15分程度、タルト型は30分程度焼く。タルト型の場合には、10分程度焼いたところで、オーブンから取り出し、表面にフォークで模様をつける。 |
【栄養成分表示】リーフ型１枚あたり
◆エネルギー(kcal) ／56.0
◆たんぱく質(g)／0.4
◆脂質(g) ／2.2
◆炭水化物(g) ／8.7
◆カルシウム(mg) ／1.0
◆鉄(mg) ／0.1
◆ビタミンD(μg)／ 0.0