【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
アーモンドあり
【材料】＜10枚程度＞
【クッキー生地】
■米粉（マイベイクフラワー）／40ｇ
■アーモンドパウダー／30g
■タピオカ粉／10g
■ベーキングパウダー／小2／3
■ココア／小2
■シナモンパウダー／小2／3
■オールスパイス／小1／3
■てんさい糖／20g
■アレルギー用マーガリン／20g
■水／大1／2～1
【アイシング】
■粉糖／大1
■水／小1／3
※粉糖：水＝10：1（体積）が目安です。
【作り方】
| ＜下準備＞ ・粉類（米粉・アーモンドパウダー・タピオカ粉・ベーキングパウダー・ココア・シナモンパウダー・オールスパイス）をふるっておく。 ・アレルギー用マーガリンは、常温にしておくか、電子レンジで少し加熱し、軟らかくしておく。 ・オーブンを170℃に予熱する。 |
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| 1 | ボウルにアレルギー用マーガリンを入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。 |
| 2 | てんさい糖を加え、さらによく混ぜる。 |
| 3 | （2）にふるった粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる。 |
| 4 | （3）をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。 |
| 5 | 冷蔵庫から取り出し、生地をめん棒で厚さ5㎜にのばし、米粉（分量外）をつけた型抜きで抜く。 |
| 6 | クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べ、オーブンで15程度焼き、完全に冷ます。 |
| 7 | 粉糖と水を混ぜ合わせて、アイシングをつくり、クッキーにデコレーションする。 |
【栄養成分表示】1枚分あたり
◆エネルギー(kcal) ／61.0
◆たんぱく質(g)／0.9
◆脂質(g) ／3.4
◆炭水化物(g) ／7.0
◆カルシウム(mg) ／16.0
◆鉄(mg) ／0.3
◆ビタミンD(μg)／ 0.0