【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
アーモンドあり
【材料】<10枚程度>
【クッキー生地】
■米粉(マイベイクフラワー)/40g
■アーモンドパウダー/30g
■タピオカ粉/10g
■ベーキングパウダー/小2/3
■ココア/小2
■シナモンパウダー/小2/3
■オールスパイス/小1/3
■てんさい糖/20g
■アレルギー用マーガリン/20g
■水/大1/2~1
【アイシング】
■粉糖/大1
■水/小1/3
※粉糖:水=10:1(体積)が目安です。
【作り方】
<下準備> ・粉類(米粉・アーモンドパウダー・タピオカ粉・ベーキングパウダー・ココア・シナモンパウダー・オールスパイス)をふるっておく。 ・アレルギー用マーガリンは、常温にしておくか、電子レンジで少し加熱し、軟らかくしておく。 ・オーブンを170℃に予熱する。 |
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1 | ボウルにアレルギー用マーガリンを入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。 |
2 | てんさい糖を加え、さらによく混ぜる。 |
3 | (2)にふるった粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる。 |
4 | (3)をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。 |
5 | 冷蔵庫から取り出し、生地をめん棒で厚さ5㎜にのばし、米粉(分量外)をつけた型抜きで抜く。 |
6 | クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べ、オーブンで15程度焼き、完全に冷ます。 |
7 | 粉糖と水を混ぜ合わせて、アイシングをつくり、クッキーにデコレーションする。 |
【栄養成分表示】1枚分あたり
◆エネルギー(kcal) /61.0
◆たんぱく質(g)/0.9
◆脂質(g) /3.4
◆炭水化物(g) /7.0
◆カルシウム(mg) /16.0
◆鉄(mg) /0.3
◆ビタミンD(μg)/ 0.0