【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜4人分＞
■米パスタ／200～240g（雑穀パスタで代用可）
■豚かたまり肉（赤身）／100g
■アスパラ／2本
■パプリカ（赤）／1/4個
■玉ねぎ／1/4個
■味噌／小1
■ハチミツ／小1
■塩・こしょう／少々
■オリーブオイル／大1
【作り方】
| ＜下準備＞ ・豚肉は、1cmの厚さに切ってから細切りにし、味噌・ハチミツに1～2時間漬け込む。 ・パスタを茹でる湯を沸かしておく。 |
|
| 1 | パプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは斜めに切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を炒める。 |
| 3 | 豚肉に火が八分通ったらパスタを調理方法にそって茹で始める。 |
| 4 | (2)に玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったらアスパラ、パプリカを加えてザッと火を通す。 |
| 5 | 硬めに茹で上げたパスタを加え、塩・こしょうで味を整える。 |
【ワンポイント】
- パスタは、フライパンで最後に炒めるので少し硬めに茹で上げましょう。
- 味噌に漬け込むことで、豚肉の臭みを消しコクのある仕上がりになっています。
- お好みで、にんにくで風味をつけたり、豚肉以外でツナや魚介で炒めたり、アレンジも挑戦してみてください。その場合は、仕上げに味噌を少量加えると良いでしょう。
【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) ／248.0
◆たんぱく質(g)／9.5
◆脂質(g) ／4.5
◆炭水化物(g) ／42.2
◆カルシウム(mg) ／7.0
◆鉄(mg) ／0.4
◆ビタミンD(μg)／ 0.0