【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜パン生地＞
■マイベイクフラワー／100g
■ホワイトソルガム／25g
■ベーキングパウダー／5g
■重曹／2つまみ
■ドライイースト／3g
■砂糖／15g
■塩／1.5g
■アレルギー用マーガリン／15g
■水／80g
■リンゴ酢／10g
■みりん／適量
＜飾り用＞
■ミックスベジタブル／適量
■ニンジン／ 1cmの輪切り2枚
■マヨネーズタイプドレッシング／適量
【作り方】
| ＜下準備＞ ・ニンジンは星型で抜き、ミックスベジタブルと一緒に下茹でする。 ・オーブンペーパーを、成形用に30cm四方1枚、オーブン用に20cm四方2枚、切り取っておく。 ・アレルギー用マーガリンは溶かしておく。水は人肌くらいに温めておく。 |
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| 1 | パン生地用材料の粉類をすべて合わせ、ボウルにふるい入れる。 |
| 2 | (1)に、アレルギー用マーガリン、水、リンゴ酢を入れ、10～15分くらいゴムベラで練るように混ぜる。 |
| 3 | ソフトクリームのようにダマが無くなり、なめらかになったら練り完了。30cm四方のクッキングシートに生地を取る。 |
| 4 | 生地を2等分する。柔らか過ぎてクッキングシートにくっつくようだったら、マイベイクフラワー（分量外）を加えて固さを調整する。 |
| 5 | 2等分した生地を、大・中・小の二等辺三角形と2cmくらいの長方形に分けて形作る。大の上に中、中の上に小を重ねるようにして、もみの木の形にする。長方形を下部につけて幹にする。同様にもうひとつ作る。 |
| 6 | ミックスベジタブルを散らし、先端に星型のニンジンを乗せて成形完了。 |
| 7 | できたパンは、小さく切ったオーブン用ペーパー（20cm四方）にのせて天板に置き、固く絞った濡れぶきんをかけておく。 |
| 8 | 乾燥防止のため、熱湯を入れた湯のみを天板の隅にそれぞれ置く。オーブンの発酵機能で、15～20分発酵させる。 |
| 9 | 発酵が終わったら、蒸気の上がった蒸し器にペーパーごと入れ、中弱火で10分ほど蒸す。触ってみて火が通っていたら、取り出してみりんを塗る。 |
| 10 | 波状にマヨネーズタイプドレッシングを絞る。200℃に予熱しておいたオーブンで、15分焼く。 |
【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) ／227.0
◆たんぱく質(g)／3.1
◆脂質(g) ／6.4
◆炭水化物(g) ／36.0
◆カルシウム(mg) ／44.0
◆鉄(mg) ／0.2
◆ビタミンD(μg)／0.0