【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜直径12cm×4枚分＞
■米粉／60g（マイベイクフラワー）
■コーンフラワー／20g
■かぼちゃ／60g（つぶしたもの）
■山芋／40g（すりおろしたもの）
■ベーキングパウダー／小1/2
■てんさい糖／15g
■塩／少々
■なたね油／10g
■ココナッツミルク／80～100g
■アレルギー用マーガリン／大1
【作り方】
| ＜下準備＞ ・粉類を合わせてふるっておく。 |
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| 1 | ボウルにふるっておいた米粉、コーンフラワー、ペーキングパウダー、てんさい糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。 |
| 2 | かぼちゃと塩少々を加えて、ゴムべら混ぜ合わせる。 |
| 3 | さらに山芋となたね油を加え、ココナッツミルクを少しずつ加えていき、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンを熱し、中火→弱火にしてアレルギー用マーガリンを加えて（3）の生地をおタマなどで丸く広げ、ほんのり焦げ目がつくまで焼く。 |
【ワンポイント】
- かぼちゃの水分によりココナッツミルクの量は調節してください。全部の材料を混ぜ合わせて“ぽってり”した軟らかさ（ホットケーキの生地くらい）になればOKです。
【栄養成分表示】１人分（直径12cm・２枚分）あたり
◆エネルギー(kcal) ／374.0
◆たんぱく質(g)／4.4
◆脂質(g) ／17.7
◆炭水化物(g) ／47.1
◆カルシウム(mg) ／25.0
◆鉄(mg) ／0.7
◆ビタミンD(μg)／0.0