【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜2～3人分＞
■おこめん／1袋
■にんじん／30g
■赤ピーマン／30g
■ごま油／小1
■生しいたけ／1枚
■ごま油／小1／2
■塩／少々
■きゅうり／50g
A
■酒／大1／2
■砂糖／大1／2
■みりん／大1／2
■ごま油／小1
■ごま／適宜
■のり（手巻きずし用）／3枚程度
【作り方】
| 1 | おこめんを熱湯で3分茹でて、冷水にとる。 |
| 2 | にんじんを斜めに5mm幅に薄く切ってから、細切りにする。赤ピーマンも、にんじんと同様に細切りにする。フライパンにごま油をひき、先ににんじんを炒め、少ししんなりしたら、赤ピーマンを加えて炒める。 |
| 3 | 生しいたけを細切りにして、（2）とは別のフライパンに、ごま油をひいて炒める。塩を少々ふって、味付けする。 |
| 4 | ボウルに調味料（A）を入れて混ぜ合わせる。（1）のおこめんの水気を切り、加える。 |
| 5 | （4）に、（2）と（3）を入れて、混ぜ合わせる。 |
| 6 | 細切りしたきゅうりをキッチンペーパ―で押さえて水気をとり、（5）に加えて和える。 |
| 7 | （6）にごまを適量ふりかけ、汁気を切ってから、のりで巻く。
|
【ワンポイント】
- きゅうりは水分が出てくるので、なるべく食べる直前に和える方がよいでしょう。
- ごまがアレルギーの場合は、ごまを除去、ごま油はなたね油に替えてください。
【栄養成分表示】１人分あたり
◆エネルギー(kcal) ／206.0
◆たんぱく質(g)／4.9
◆脂質(g) ／4.5
◆炭水化物(g) ／37.9
◆カルシウム(mg) ／26.0
◆鉄(mg) ／0.6
◆ビタミンD(μg)／0.0