マヨネーズソースのバーニャカウダー

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

 

【材料】<4人分>
■かぼちゃ/80g
■にんじん/60g
■大根/80g
■ブロッコリー/1/4株

〈バーニャカウダーソース〉
■マヨネーズタイプドレッシング/大3
■オリーブオイル/大3
■にんにく/1/4片
■はちみつ/大1
■レモン汁/適宜
■塩・黒こしょう/適宜

【作り方】

1 かぼちゃは1センチの厚さに切る。にんじん、大根は皮をむき、太さ1センチ程度のスティック状に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。
電子レンジで10分程度加熱する。
2 バーニャカウダーソースを作る。小鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で3分程煮る。
3 ソースの残りの材料を全て加え、混ぜながら全体がなじむまで煮詰める。加熱しすぎると、焦げたり再び分離したりするので注意。

【管理栄養士からひと言】

  • ソースは、子どもの好きなマヨネーズ味にハチミツを加えた味付けにしています。野菜が苦手なお子さまでも、好きな味のソースをつければ、いろいろな旬の野菜が食べられます。

【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) /166.0
◆たんぱく質(g)/1.3
◆脂質(g) /14.3
◆炭水化物(g) /8.6
◆カルシウム(mg) /21.0
◆鉄(mg) /0.4
◆ビタミンD(μg)/0.0

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