混ぜるだけ洋風ずし

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

 

【材料】<3人分>
<すし飯>
■米/1合
■酢/大2
■砂糖/大1 1/2
■塩/小1

<混ぜ込む具・調味料>
■アレルギー用ウインナー/4本
■高野豆腐/1個
■アレルギー用粉末だし/2g
■薄口しょうゆ/大1/2
■みりん/大1
■さやいんげん/4本
■菜の花/2本
■スイートコーン缶/20g
■マヨネーズタイプドレッシング/大1 1/2
■レモン果汁/小1
■黒こしょう/適宜

【作り方】

1 米は水を1割少ない量にして硬めに炊く。酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせ、すし酢を作る。
炊きたてのご飯にすし酢を全体に回しかけ、しゃもじで切るようにして混ぜる。
2 アレルギー用ウインナーはオーブントースターで3分焼き、7mm程度の厚さの輪切りにする。
水100㏄(分量外)にアレルギー用粉末だし、薄口しょうゆ、みりんを入れだし汁を作る。耐熱容器にだし汁、高野豆腐を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分30秒加熱する。粗熱が取れたら大きさ1cm、厚さ5mm程度の大きさに切る。
さやいんげん、菜の花は塩ゆでする。菜の花は3cm長さに、さやいんげんは斜めに薄く輪切りにする。
スイートコーン缶は缶から出し、汁気を切っておく。
3 (1)に(2)の菜の花以外とマヨネーズタイプドレッシング、レモン果汁、黒こしょうを加え、さっくりと全体を混ぜ合わせる。器に盛り、菜の花を添えたら完成。

【栄養成分表示】1人分あたり
◆エネルギー(kcal) /362.0
◆たんぱく質(g)/9.6
◆脂質(g) /10.9
◆炭水化物(g) /53.7
◆カルシウム(mg) /58.0
◆鉄(mg) /1.2
◆ビタミンD(μg)/0.0

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