れんこん de カネロニ

【材料】＜トマトソース＞
■トマト缶／1／2缶
■玉ねぎ／100g（このうち1／3量はパスタの具）
■にんにく／1／2片
■オリーブ油／大1
■アレルギー用ブイヨン／1／2包
■砂糖／小1
■塩／小1／4

＜パスタの具＞
■あいびき肉／120g
■玉ねぎ／30g
■れんこん（すりおろし）／60g
■塩／小1／3

＜パスタ生地風＞
■ホワイトソルガム（まるちミックス粉）／100g
■コーンクリーム／40g
■水／40g
■オリーブ油／小1
■塩／小1／3

【作り方】

1	●トマトソースを作る 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて加熱をし、香りを出す。 玉ねぎを炒め、1／3量を取り出し、トマト缶、ブイヨン、砂糖、塩を加えて煮込む。
2	●パスタの具を作る ボウルに（1）の玉ねぎ1／3量を入れて冷まし、冷めたら、あいびき肉、れんこんのすりおろし、塩を加えて混ぜる。
3	●パスタを作る ボウルにパスタの材料全てを加えて、こねる。
4	●パスタの具を包む (4）を容器の大きさに合わせて3～4等分して、パイカッター（または包丁）を使って四角形にのばす。 (2）の具も同じく等分にして、生地の上に置き、巻きずしの要領で巻く。
5	容器に(4）をのせ、（1）のトマトソースをかけて、230度のオーブンで10～15分程度焼く。