菜の花の軍艦まき

【材料】＜7～8個分＞
■ごはん（固めに炊く）／250g
■酢／大1
■塩／小1／6
■砂糖／小1

■海苔（全型1枚を6等分にする）／7～8枚

■シーチキン／40g
■菜の花／40g
■コーン／大2
■ミニトマト／3個分
■ちりめん／大1
■かつお削り節／1.5g
■マヨネーズタイプドレッシング／大1

【作り方】

1	鍋に調味料を合わせて火にかけ煮立てる。 炊けたごはんに回しかけ、切るように混ぜる。 ごはんを7～8等分にして握り、海苔をつける。
2	菜の花は、塩ゆでして、1㎝に切る。 トマトは、8等分にする。 菜の花とトマト以外の材料を、マヨネーズタイプドレッシングでしっかりと和える。 菜の花とトマトを加えて、軽く混ぜる。
3	（1）の上に、（2）を乗せて完成。

【管理栄養士からひと言】

• 菜の花は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な栄養価の高い緑黄色野菜。花が咲く前のつぼみは、よりたくさんの栄養が詰まっています。
  春のおとずれを感じる一品として、お子さんにも人気のお寿司に入れてみました。