グリーンピースのコロッケ

【材料】＜6個分＞
■じゃがいも／150g
■グリーンピース／50g
■ツナ缶／1／2缶
■マヨネーズタイプドレッシング／大1
■アレルギー用ブイヨン／2／3包

■米粉／大1
■米粉／大2（水大3で溶かす）
■砕いたあられ／適宜

■揚げ油／適宜

【作り方】

1	●コロッケを作る じゃがいもとグリーンピースを軟らかくなるまで茹でる。
2	茹でた（1）をマッシュして、ツナを混ぜる。 マヨネーズタイプドレッシングとブイヨンで味をつけ、丸く成形する。
3	米粉、米粉＋水、あられの順に衣をつける。 冷蔵庫で30分程度休ませる。
4	170℃の油で揚げる。

【ワンポイント】

• コロッケは、衣をつけたら冷蔵庫で休ませることが大切です。休ませることで、揚げる時にも崩れにくくなります。