フルーツソース de りんごパンケーキ

【材料】＜4枚分＞
＜フルーツソース＞
■りんご／1/2個
■ドライクランベリー／50g
■てんさい糖／大4
■水／適量

＜パンケーキ＞
■マルチミックス粉／100g
■はちみつ／大1
■りんごジュース／150g

■油／適量

【作り方】

1	●フルーツソースを作る ・クランベリーは小鍋に入れ、ひたひたの水で戻す。 ・りんごは皮と芯を除いて、小さくカットする。
2	・クランベリーが軟らかくなったらカットしたりんごを入れて、てんさい糖を加え弱火で煮詰める。
3	・水気が無くなるまで、焦がさないよう10分～15分煮詰める。
	・ボウルにマルチミックス粉、はちみつ、りんごジュースを入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
	・フライパンに油を入れ、（4）を丸く広げて焼く。 ・器に盛り、フルーツソースをのせる。

【ワンポイント】

• パンケーキは、底面が抜けるケーキ型（直径12cm）を使い、その中に流し込むと、きれいな円形になります。