豚肉の照り焼きロール

【材料】＜4人分＞
■豚ロース薄切り／200g
■ニンジン／60g
■アスパラガス／60g
■米粉／大1

＜照り焼き用タレ＞
■生姜のすりおろし／1かけ分
■しょうゆ／大1と1/2
■酒／大1と1/2
■てんさい糖／大1

■なたね油／小2

【作り方】

1	・ニンジンとアスパラガスは薄切り肉の横幅の長さに合わせて棒状に切り、下ゆでしておく。 ・照り焼き用タレの材料を混ぜ合わせておく。
2	・豚ロース薄切りは1枚ずつ広げ、(1)をのせて巻き、巻き終わったら全体に米粉をまぶす。
3	・熱したフライパンになたね油をひき、(2)を巻き終わりの部分を下にして入れて焼き，その後全体に焼き色をつけたら、蓋をして完全に火を通す。 ・(1)の照り焼きのタレを回し入れ、転がしながらタレがトロリとするまで煮詰める。