【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
【材料】＜4人分（15cmエンゼル型1台分）＞
＜肉ダネ＞
■合いびき肉／400g
■玉ねぎ／1/2個
■コーンフレーク／20g
■豆乳／大4
■マヨネーズタイプドレッシング／大2
■みそ／大2
■塩、こしょう／少々
■オリーブ油／適量
（エンゼル型に塗る油）
＜ソース＞
■玉ねぎ／1/2個
■じゃがいも／1/2個
■にんじん／1/4本
■水／100ml
■アレルギー用ブイヨン／1スティック
■1歳からのケチャップソース／40g
■アレルギー用ウスターソース／30g1
■1歳からのお好みソース／30g
【作り方】
| ＜下準備＞ ・エンゼル型の内側にオリーブ油を適量ぬっておく。 ・オーブンを160℃に予熱しておく。 |
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| 1 | ●肉ダネを作る ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・コーンフレークは細かく砕き、豆乳を回しかけて湿らせておく。 ・ボウルにひき肉、玉ねぎ、コーンフレークをを入れ、マヨネーズタイプドレッシング、みそ、塩・こしょうを少々加える。 ・手の指をしっかり広げて、肉を握るように手早く混ぜ、粘りを出す。 ・粘りが出たら、両手のひらでキャッチボールをさせながら空気を抜き、エンゼル型に詰める。 |
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| 2 | ・160℃のオーブンで20～25分程度焼く。表面が焦げてきたら竹串をさしてみて、透明な汁が出てくれば出来上がり。 |  |
| 3 | ●ソースを作る ・玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは皮をむき、小さく切ってミキサーに入れ、水を加えて撹拌させる。 ・鍋に移し、ブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、お好みソースを加えて、ねっとりするくらいまで10分程度煮詰める。 |
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| 4 | ●仕上げる ・焼きあがったミートローフを逆さまにして型から取り出し、（2）のソースを回しかける。 |
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【栄養成分表示】15cm型1/4個あたり
◆エネルギー(kcal) ／382.0
◆たんぱく質(g)／22.1
◆脂質(g) ／21.6
◆炭水化物(g) ／22.6
◆カルシウム(mg) ／37.0
◆鉄(mg) ／2.6
◆ビタミンD(μg)／0.3