【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
大豆あり
アーモンドあり
【材料】＜４人分＞
■さつまいも(中2本）／300g
■リンゴ／1個
■レモン汁／大1
■塩／小１
■豆乳ヨーグルト（市販品）／1カップ
■アーモンドダイス／大2
【作り方】
| 1 | ・さつまいもは皮付きのまま2cmくらいに切り、使うまで水にさらしておく。リンゴも皮付きのまま2cm角くらいにカットし、レモン汁をからめておく。 |  |
| 2 | ・厚手の鍋に水気を切ったさつまいもとリンゴを入れ、塩を振る。鍋底から1cmほどの高さまで水を加え、中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、20分間程度蒸し煮にする。 |  |
| 3 | ・アーモンドダイスを、弱火でキツネ色になるまで乾いりする。 ・上からヨーグルトをかける。 |
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【管理栄養士からひと言】
- レタス、きゅうりなど、生野菜のサラダはからだを冷やします。冬のサラダは、からだを温める野菜を蒸したり、焼いたり、炒めたりして火を通したサラダにしましょう。