旨味たっぷりミネストローネ

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】<4~5人分>
■干ししいたけ/8g
■人参/2/3本
■玉ねぎ/1/2個
■キャベツ/80g
■じゃがいも/100g

■水+戻し汁/500ml
■トマト缶/400g
■アレルギー用ブイヨン/4g
■鶏がらスープの素/小1
■塩/少々(味をみて調節)
■てんさい糖/小1
■こしょう/少々
■オリーブオイル/大2

■パセリ(お好みで)

【作り方】

1 ・人参、じゃがいもは小さめのサイコロ状に、玉ねぎは粗みじん切りに、キャベツも小さめの角切りにしておく。
干ししいたけは水で戻しておく。
2 ・鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツを順に加えて炒める。
3 ・干ししいたけ、トマトを加え、全体を混ぜてから、水+戻し汁を加える。
・ブイヨン、鶏がらスープの素を加えて煮込み、塩、てんさい糖、こしょうで味をととのえる。
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