【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】<3~4人分>
■だし汁/400cc
■しいたけ/2個
■大根/150g
■人参/1/4本
■玉ねぎ/1/4個
■パプリカ(黄・赤)/各1/2個
■じゃがいも/小1個
■ベーコン(小麦粉なし)/20g
■カットトマト缶/80g
■にんにく/1かけ
■オリーブオイル/大1
■てんさい糖/小2
■塩/少々
(かつお昆布だし)
■昆布/10g
■かつお節/15g
■水/1リットル
■パセリ(お好みで)
【作り方】
<下準備> 昆布にはさみで切りこみを入れ、水に一晩つけておく。 昆布と水を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、かつお節を入れる。 |
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1 | 大根、人参、じゃがいもは小さめのサイコロ状に、ほかの具材はは粗みじん切りにしておく。 | ![]() |
2 | 鍋にオリーブオイルとみじん切りのにんにくを熱して、パプリカ以外の具材を加えて炒める。 | ![]() |
3 | カットトマト缶、だし汁、パプリカを加えて煮立たせ、てんさい糖、塩を加えて味をととのえる。 | ![]() |

【ワンポイント】
- だし汁は粉末タイプで代用もできます。作りやすい1リットル分量なので、余っただしを使わない場合はは冷凍して別日に使ってください。
- うまみ成分たっぷりで優しい味付けのミネストローネです。だしはひと手間ですが、簡単にできますのでぜひお試しください。