米粉でアンパン

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】<マフィン型6個分>

■米粉(ミズホチカラ)/180g
■タピオカ粉/20g
■こんにゃくマンナン/1g
■かぼちゃパウダー/2g
■金サフ/3g


■てんさい糖/20g
■塩/3g
■米油/17g
■ココナッツミルク</font>(人肌に温めたもの)/150g
■水(人肌に温めたもの)/45g
■水あめ/25g

■つぶあん/120g

【作り方】

<下準備>
Aをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
あんこを6等分にし、丸めておく。
1 ホームベーカリーがある場合は、下準備したAを容器に移し、Bを入れて攪拌機能で5分ほどこねる。
※HBが無い場合は、AのボウルにBを加え、ヘラでよく練り混ぜる。
2 うすく油を塗ったマフィン型に生地を少しずつ入れ、丸めたあんをのせ、残りの生地をのせる。
3 マフィン型の周りにホイルをまいて高さを出し、発酵後に膨らんでも生地がつかないようにしてラップをかぶせる。
オーブンの発酵機能を使い、30~35℃で約20分発酵させる。
4 ラップをホイルにかえて、200℃で13分焼き、ホイルをとって200℃で約7分、表面に焼き色がつくまで焼く。
焼きあがったら型から外し、粗熱が取れたらラップもしくはホイルにくるむ。

【ワンポイント】

  • ラップに包んだ状態で、電子レンジで10秒ほどほんのり温かくなるまで温めると、ホワッとしてさらにおいしくいただけます。
  • すぐに食べない場合はラップに包み、早めに冷凍してください。

【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /250.2
◆たんぱく質(g)/4.4
◆脂質(g) /6.6
◆炭水化物(g) /40.8
◆カルシウム(mg) /6.0
◆鉄(mg) /0.8
◆ビタミンD(μg)/0.0

タイトルとURLをコピーしました