【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】<マフィン型6個分>
A
■米粉(ミズホチカラ)/180g
■タピオカ粉/20g
■こんにゃくマンナン/1g
■かぼちゃパウダー/2g
■金サフ/3g
B
■てんさい糖/20g
■塩/3g
■米油/17g
■ココナッツミルク</font>(人肌に温めたもの)/150g
■水(人肌に温めたもの)/45g
■水あめ/25g
■つぶあん/120g
【作り方】
<下準備> Aをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。 あんこを6等分にし、丸めておく。 |
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1 | ホームベーカリーがある場合は、下準備したAを容器に移し、Bを入れて攪拌機能で5分ほどこねる。 ※HBが無い場合は、AのボウルにBを加え、ヘラでよく練り混ぜる。 |
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2 | うすく油を塗ったマフィン型に生地を少しずつ入れ、丸めたあんをのせ、残りの生地をのせる。 | ![]() |
3 | マフィン型の周りにホイルをまいて高さを出し、発酵後に膨らんでも生地がつかないようにしてラップをかぶせる。 オーブンの発酵機能を使い、30~35℃で約20分発酵させる。 |
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4 | ラップをホイルにかえて、200℃で13分焼き、ホイルをとって200℃で約7分、表面に焼き色がつくまで焼く。 焼きあがったら型から外し、粗熱が取れたらラップもしくはホイルにくるむ。 |
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【ワンポイント】
- ラップに包んだ状態で、電子レンジで10秒ほどほんのり温かくなるまで温めると、ホワッとしてさらにおいしくいただけます。
- すぐに食べない場合はラップに包み、早めに冷凍してください。
【栄養成分表示】1個分あたり
◆エネルギー(kcal) /250.2
◆たんぱく質(g)/4.4
◆脂質(g) /6.6
◆炭水化物(g) /40.8
◆カルシウム(mg) /6.0
◆鉄(mg) /0.8
◆ビタミンD(μg)/0.0