牛肉で韓国風巻きずし

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

 

【材料】<2本分>
■ごはん/300g
■塩/少々
■ごま油/小1
■白いりごま/少々
■焼きのり/2枚

(ほうれん草のナムル)
■ほうれん草/3~4束(170g)
■濃口しょうゆ/小1
■てんさい糖/小1
■ごま油/小2/3

(人参のナムル)
■人参/1/2本(70g)
■ごま油/大1/2
■塩/少々

(牛肉の甘辛炒め)
■牛切り落とし/100g
■ごま油/小1
■おろしにんにく/小1/2
■おろししょうが/小1/2
■濃口しょうゆ/小2
■てんさい糖/小3
■酒/小2
■塩/少々

■たくあん/40g

【作り方】

1 ほうれん草はさっと茹でて冷水で色止めをし、絞って3cm幅に切る。
しょうゆ、てんさい糖、ごま油で和える。
2 人参は千切りにしてごま油で炒め、塩で味付けする。
たくあんをみじん切りにして、そのあとのフライパンで炒める。
3 ごま油をひいたフライパンで牛肉を炒め、調味料をすべて入れてさらに炒める。
4 ごはんに塩、ごま油、白いりごまを入れてよく混ぜる。
まきすに焼きのりをのせ、その上にうすくごはんを広げる(巻き終わりの上1.5cmはあけておく)。
5 ごはんの真ん中に各具材をのせて巻く。

【栄養成分表示】1/6量あたり
◆エネルギー(kcal) /181.8
◆たんぱく質(g)/5.7
◆脂質(g) /6.6
◆炭水化物(g) /23.9
◆カルシウム(mg) /30.4
◆鉄(mg) /1.0
◆ビタミンD(μg)/0.0

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