きのことミートボールのトマト煮込み

【材料】＜ミートボール約18個分＞
Ａ
■豚ひき肉／150g
■玉ねぎ／30g
■すりおろし蓮根／30g
■片栗粉／小2
■塩／少々

■きのこ（しいたけ、しめじ、えりんぎなどお好みで）／計80g

Ｂ
■ウスターソース（小麦粉なし）／大2
■ケチャップ／大2
■水／150ml
■てんさい糖／小1

【作り方】

1	玉ねぎはみじん切りに、きのこは適当な大きさに切り分ける。
2	ボウルにＡを入れ、よくこねる。一口大になるように手で丸める。
3	Ｂを煮立たせた鍋に、丸めたミートボールと、きのこを入れる。
4	ミートボールをときどき転がしながら、ソースにとろみがつくくらいまで煮詰める。

【ワンポイント】

• ミートボールはある程度火が通るまでは、くずれやすいので、あまり触らないようにしましょう。
• 別茹でしたライスパスタと絡めてもおいしいです。