豆乳でチャンポン風フォー

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

大豆あり

 

 

【材料】<3人分>
■フォー/1袋(140g)

■もやし/50g
■キャベツ/60g
■人参/40g
■玉ねぎ/1/4個
■とうもろこし/40g
■ごま油/大1
■塩/少々


■水/700ml
■鶏がらスープの素/小4
■豆乳/200ml
■みそ/小2
■しょうゆ/小1
■おろしにんにく/小1
■おろししょうが/小1

【作り方】

1 キャベツ、人参、玉ねぎは一口大に小さく切る。
2 Aの豆乳、みそ以外の材料を煮立たせ、その中にフォーを入れて柔らかくなるまで煮込む。
火を弱めて豆乳、みそを加える。
3 ごま油をひいたフライパンで野菜をさっと炒め、塩で味付けする。
器にフォーとスープを入れて、炒めた野菜をトッピングし、お好みでごま油を少々回しかける。

【ワンポイント】

  • 豆乳を煮立たせてしまうと分離して口あたりが悪くなるので、豆乳を入れたら温める程度で作りましょう。
  • 野菜は冷蔵庫にあるものなら何でも大丈夫!残り野菜を上手に活用してください。

【栄養成分表示】1人前(1/3量)あたり
◆エネルギー(kcal) /284.2
◆たんぱく質(g)/8.7
◆脂質(g) /6.5
◆炭水化物(g) /47.5
◆カルシウム(mg) /34.8
◆鉄(mg) /2.3
◆ビタミンD(μg)/0.0

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