ポテトスナック

【材料】＜約10個分＞
■お米の皮（米の餃子の皮など）／10枚

A
■じゃがいも／大1個
■玉ねぎ／1/4個
■ベーコン／20g
■とうもろこし／30g
■マヨドレ／大1
■塩／少々
■こしょう／少々

■ケチャップ／お好みで

【作り方】

1	じゃがいもを洗い、ぬれたままキッチンペーパーで包んで、さらにその上をラップでおおい、電子レンジの500wで約6分加熱する。 熱いうちに皮をむいて、スプーンでつぶす。
2	玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。フライパンを熱してベーコンを炒めて、玉ねぎも加えてサッと炒める。
3	Aの具材をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。
4	お米の皮を広げ、片側に寄せて具材を置く。皮の端全体を水でぬらして、片側を中に折り込んでから包む。
5	ふちをフォークで押さえるようにしてギザギザ模様をつける。 熱した油の中に入れて、きつね色になるまで揚げる。

【ワンポイント】

• 具材はアレンジ自在。中のポテトサラダはカレーコロッケのイメージで、豚ひき肉と合わせて甘辛カレー味にしてもおいしいです。
• お米の皮は焦げやすいので、高温にしすぎないように注意しましょう。