切干大根の炊き込みごはん

ごはん・パンレシピ

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

 

 

【材料】<3~4人分>
■米/2合

■切干大根/30g
■鶏もも肉/50g
■しめじ/20g
■マイタケ/20g
■油揚げ/20g
■ニンジン/30g

■昆布/10cm
■しょうゆ/大1と1/2
■酒/大1
■みりん/大1
■塩/少々

【作り方】

1 米をといで炊飯器に入れる。
2 切干大根を水で戻して、水気を軽く絞ってから短く切る。
戻し汁は捨てずに炊飯器の2合の線より1cm下まで入れる。
3 鶏もも肉は一口大に切り、きのこは小さく分け、油揚げとニンジンは細切りにする。
炊飯器の中に具材と昆布、調味料も加え、炊飯する。

【管理栄養士からひと言】

  • 切干大根にはカルシウムや鉄分が豊富で、干すことで旨味もぎゅっと凝縮されるので、おススメの食材です。
    煮物で食べるのが苦手でも、炊き込みご飯に入れると食べやすいです。

【栄養成分表示】1/5量あたり
◆エネルギー(kcal) /284.5
◆たんぱく質(g)/7.0
◆脂質(g) /3.4
◆炭水化物(g) /54.2
◆カルシウム(mg) /64.8
◆鉄(mg) /1.4
◆ビタミンD(μg)/0.2

タイトルとURLをコピーしました