米粉のピザパン

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜1個分＞
A
■米粉（ミズホチカラ）／80g
■ドライイースト（金サフ）／1.5g
■てんさい糖／8g
■塩／1.5g
■こめ油／7g
■水／65g

■ベーコン／3枚
■黄パプリカ／1/4個
■玉ねぎ／小1/4個
■マイタケ／適量
■ピーマン／1/2個
■かぼちゃ／スライス3切れ

■オリーブオイル／大1

■ピザソース／適量
■マヨドレ／適量
■パセリ／少々

【作り方】

1	ボウルにAを入れて、ゴムベラでクリーム状になるまで5分くらいしっかり混ぜる。
2	平皿にのせた型に流し入れて、ラップをして35～45℃で、40～45分生地が8分目のところにくるまで発酵させる。
3	玉ねぎは薄切りにし、その他の野菜とベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎ以外をオリーブオイルでさっと炒める（完全に火を通さなくて大丈夫）。
4	ピザソースを全体に少しずつかけて、炒めた具材をのせてマヨドレをかける。
5	くっつかないホイルをしっかり縁まで覆って160℃のオーブンで20分焼き、200℃に上げてホイルを外して10分焼く。