かた焼きそば

【アレルゲン】

えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし

【材料】＜2人分＞
■米粉麺（ラーメンタイプ）／1袋

A
■チンゲン菜／1株
■ニンジン／1/5本
■しいたけ／2枚
■豚バラ肉／40g
■イカ／30g

■おろしにんにく／2cm
■おろししょうが／2cm

B
■酒／大2
■オイスターソース（小麦粉なし）／小1
■てんさい糖／小1
■塩／小1/3
■水／300ml

■片栗粉／小2
■水／大1と1/2

■こめ油／大4

【作り方】

1	チンゲン菜は、2～3cm幅に葉と芯の部分を分けて切る。ニンジンは短冊切りに、しいたけは薄切りにする。豚バラ肉とイカは一口大に切る。
2	米粉麺をたっぷりの沸騰したお湯で茹で、流水で洗ってザルにあげて、よく水気を切る。
3	フライパンに多めのこめ油を熱し、強火で麺を焼く。フライ返しで押さえるようにして両面をこんがりと焼く。 4つに割ってお皿に盛る。
4	フライパンをきれいにして、にんにく、しょうがと一緒にAの具材（チンゲン菜の葉の部分以外）を炒める。
5	Bを加えて煮立ったら、チンゲン菜の葉を加え、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。皿の麺の上にあんをかける。