【アレルゲン】
えびなし
かになし
小麦なし
そばなし
卵なし
乳なし
落花生なし
【材料】＜3～4人分＞
■鶏むね肉／300g
A
■塩／ふたつまみ
■てんさい糖／小1/3
■酒／大1
B
■米粉／25g
■ひよこ豆粉／10g
■水／50g
C
■おろしにんにく／2cm
■しょうゆ／大2
■てんさい糖／大2と1/2
■みりん／大1弱
■ライスペーパー／4枚
■レタス／適量
■ニンジン／1/3本
■紫キャベツ／2～3枚
【作り方】
| 1 | 鶏むね肉は皮を剥いで、スティック状に切る。 Aと一緒にビニールに入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 |
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| 2 | Bを溶いたものをビニールの中に入れてよく混ぜ合わせる。 |  |
| 3 | 熱した米油（分量外）で揚げる。 Cをフライパンで熱し、少し煮詰めてから、揚げた鶏肉を入れて、照りが出るまで炒め合わせる。 |
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| 4 | ニンジン、紫キャベツは千切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ライスペーパーをぬるま湯で戻し、水気を切ってから鶏肉と野菜をのせて巻く。 |
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【ワンポイント】
- ひよこ豆粉と米粉を併せて使うことで、米粉だけで作るよりもフリッターのような軽い食感の衣になります。
- 時間が経つとせっかくの衣がふやけてきてしまうので、出来立てをぜひお召し上がりください！
- ライスペーパーは戻し過ぎると破れやすくなって包みにくいので、柔らかくなってきたらすぐぬるま湯から引き上げてください。
【栄養成分表示】1本（1/4量）あたり
◆エネルギー(kcal) ／254.5
◆たんぱく質(g)／16.5
◆脂質(g) ／9.0
◆炭水化物(g) ／23.4
◆カルシウム(mg) ／12.4
◆鉄(mg) ／0.4
◆ビタミンD(μg)／0.1