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ごきげんはうす

己斐公民館でのアレルギーっ子おせち料理教室

2009/12/12 12:00:00
元気なアレルギーっ子とお母さんたちの『おせち料理教室』を、己斐公民館で開催しました。

今回は、参加者の皆さんの希望で、卵・乳・小麦粉・米・肉・魚・えび・山芋などのアレルゲンを除いたおせち料理を5品作りました。
「え〜!2時間以内に5品も作るの〜?」と、最初は皆さん不安顔でしたが、まぁ、手際のいいこと!『なんちゃって錦卵』、『2色のココナッツ寒天』、『油揚げの八幡巻き』、『ハニー芋きんとん』、そして『きびもちのお雑煮』が、あっという間に出来上がりました。
何より子供たちが揃って料理上手!にんじんの型抜きをしたり、炊きあがったきびを搗いたり・・・子供たちも一生懸命頑張りました。

そして会食。「これ卵の味にそっくりー!」、「きびもちのお雑煮おかわりー!」、みなさん大満足で一足早いおせち料理をいただきました。

【講師よりひとこと】
きびは精白米に比べ、カルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラル成分やビタミンB群、食物繊維が豊富に含まれています。炊飯器でふつうに炊いたものを、すりこぎで搗いただけで、簡単においしい餅や団子が作れますので、米アレルギー以外の方もぜひお試しください。


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