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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

カリッと串カツ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<8本用>
■豚肉(脂身の少ないもの)/100g 
■ピーマン/1個
■玉ねぎ/中1/2個
■塩・こしょう/適宜

<揚げ衣>
■米あられ/適宜(細かく砕く)
■米粉/大2 + 水 40〜50ml(よく混ぜて、ドロッとした状態)
■米粉/大1


【作り方】


  1. 豚肉を一口大に、ピーマン、玉ねぎを8つに切り分ける。
  2. それぞれ、塩・こしょうをしておく。
  3. 米粉、米粉+水の衣、あられの順番につけ、160〜170℃の油に入れ、浮き上がってから1分程度揚げる。
  4. 串にそれぞれを刺す。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ポイント】

  • お茶用あられは、塩、砂糖が入っていないため使いやすいですが、なければ材料に注意して食べられるせんべい等で代用しましょう。もしくは、コーンフレーク、玄米フレーク等で良いです。砂糖が入っているものは、焦げやすいので注意しましょう!



【栄養成分表】
1本分
エネルギー(kcal)58
カルシウム(mg)4
たんぱく質(g)4.5
鉄(mg)0.3
脂質(g)0.7
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)8.2


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