食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

きのこと海草のレモンマリネ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>
■しめじ/1/2パック
■しいたけ/2枚
■だし昆布/5cm×10cm
■乾燥わかめ/大1

<ドレッシング>
■レモン汁/大3
■てんさい糖/小2
■塩/ふたつまみ
■こしょう/少々


【作り方】


  1. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせておく。
  2. だし昆布は、30分ほど水200mlにつけてふやかしておく。
  3. 昆布をはさみか包丁で、2〜3mmの細切りにしてから(1)の水に戻し、火にかける。
  4. 昆布が柔らかく煮えたら、房をバラしたしめじ、細切りにしたしいたけ、乾燥わかめを加えて全部に火が通ったらザルにあげて水気を切る。
  5. 熱いうちに、(1)のドレッシングに入れて全体を混ぜたら30分ほどおく。




【ワンポイント】

  • 優しい味の栄養満点マリネ。食べられる場合は、魚介やお肉をプラスしても良いでしょう。
  • 材料を煮た汁は、だし汁として使いましょう。和食だけでなく、洋風のスープに使うとコクが出ます。
  • 大人向けには、荒挽きこしょうをパッとふりかけてどうぞ!


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)14
カルシウム(mg)13
たんぱく質(g)0.7
鉄(mg)0.1
脂質(g)0.1
ビタミンD(μg)0.4
炭水化物(g)4.1


ごはんレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.