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ごはん・パンレシピ
松風焼き
【材料】
■豚ひき肉/150g
■タピオカ粉
/大1.5
■絹ごし豆腐/100g
■しょうがすりおろし/少々
■味噌/小1弱
■てんさい糖
/小1/2
■塩/軽くひとつまみ
■こしょう/少々
■青海苔/適宜
【作り方】
豆腐をさいの目に切り、クッキングペーパーを敷いた皿に入れて、レンジ(600w)で1分加熱し、20分程度置いておく。
クッキングペーパーを取替えて、水気をしっかり取ってからボールに入れる。
豚ひき肉、タピオカ粉、しょうがすりおろし、味噌、てんさい糖、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
クッキングシートに乗せ、1.5cmの厚さに伸ばして形を整える。(後で切り分けやすいように長方形に)
そのまま耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジ(600w)で6分程度加熱する。串を刺して、透明な汁が出れば良い。
切り分ける幅に切り、半分を紙等で覆うようにして青海苔を振りかける。
適度な大きさに切り分け、市松模様になるように向きを変えて盛り付ける。
※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。
【ワンポイント】
レンジ加熱すると1割弱縮むので、少し大きいくらいに成形しましょう。
青海苔の飾りはお好みで、切り分ける際に扇の形にするなど工夫してみましょう。
【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)
94
カルシウム(mg)
11
たんぱく質(g)
6.7
鉄(mg)
0.5
脂質(g)
5.2
ビタミンD(μg)
0.2
炭水化物(g)
4.3
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