会員登録(無料)
ID・パスワードの問合せ
お買いものガイド
ショッピングカート
会員限定お買い得商品
プライバシーポリシー
ゲスト さん
Googleサイト内検索
レシピ検索の使い方
ミッション
スタッフ紹介
主催団体
食物アレルギーの正体(原因と症状)
おもな食物アレルゲン
アレルギー表示について
食べていいもの
食べてはいけないもの
食物日誌のつけ方
専門ドクターの見つけ方
毎日の食事
除去食で不足する
栄養素のとりかた
ママのお悩み相談
季節の上手な過ごし方
◆米粉・玄米粉・米パン粉
◆その他の粉類
◆イースト・BP・寒天
◆野菜パウダー
◆砂糖・シロップ・ジャム
◆塩
◆醤油・ソース・ケチャップ
◆だし・スープ
◆酢
◆油脂・マーガリン
◆コーンフレーク・あられ
◆お茶
◆麺・マカロニ
◆Harunohiのパンとお菓子
◆アイス
◆お買い得商品
イベントカレンダー
イベント・セミナー一覧
プライバシーポリシー
利用規約
サイトマップ
リンク集
NP-CMS ver4.255
by Netprompt
TOPページ
>
ごはん・パンレシピ
なんちゃって錦卵
【材料】
<7cm×10cm型>
■豆腐/100g
■出汁/200ml
■本葛粉
/大2
■かぼちゃ(正味)/50g
■てんさい糖
/小1/2
■粉寒天
/2g
■塩/小1/8
■しょうゆ/少々
【作り方】
かぼちゃ(皮なし)は一口大に切り、水をひたひたに加え、鍋で柔らかくなるまで煮る。10g分、飾り用によけておく。
豆腐と出汁、塩、しょうゆをミキサーにかける。(味をみて、足りなければ調味料を追加して下さい)
鍋に(2)を150ml入れ、水30ml(分量外)に溶かした本葛粉を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど混ぜ続ける。
型に(3)を入れておく。
(2)の残りにかぼちゃ、てんさい糖を加えてミキサーにかける。
鍋に入れ、粉寒天を溶かし入れ中火。沸騰したら弱火にして2分かき混ぜる。
(4)の型の上に流し入れ、冷やし固める。
飾り用のかぼちゃを裏ごしし、上に塗って切り分ける。
【ワンポイント】
もっちりした土台と寒天で固めた食感の違いが楽しい錦卵風仕上げ。
出汁は、使用できる粉末タイプを溶かしてOK。塩分が含まれているものは味をみて塩加減を調節しましょう!昆布、干ししいたけ、かつおぶしを水に浸しておいた簡単出汁など、お好みのものをお使いください。
葛粉は、甘薯でんぷん添加のものでも良いです。
ミキサーがない場合は、少し滑らかさに欠けますが豆腐やかぼちゃを裏ごしすれば問題ありません。
【栄養成分表】
レシピ分
エネルギー(kcal)
232
カルシウム(mg)
137
たんぱく質(g)
8.0
鉄(mg)
1.5
脂質(g)
4.4
ビタミンD(μg)
0.0
炭水化物(g)
40.0
ごはんレシピ検索
材料
卵
乳
小麦
えび
かに
そば
落花生
大豆
カテゴリ
和食
洋食
中華
めん類
パン
サラダ
スープ
前のページに戻る
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.
▲