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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

ライスパスタでかんたん本格トマトパスタ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<1人分>
■ライスパスタ/60g
■アレルギー用ベーコン/1/2枚
■玉ねぎ/1/8個
■ピーマン/1/4個
■マッシュルーム/1個
■なす/1/8個
■オリーブオイル/小1
■塩/少々
■こしょう(粗引き)/少々
■トマトソース/90g
(※トマトソースの作り方は「麺からつくるトマトがたっぷり冷製パスタ」を参照してください。)


<トッピング>
■トマト/1/4個
■イタリアンパセリ/適宜


【作り方】


  1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れる。(水1リットルに、塩小さじ1の割合)
  2. ふつふつ沸騰したお湯にライスパスタを入れ、8分間ゆでる。(ぐらぐらさせない)
  3. ゆで上がったら湯切りをし、水洗いをして水気を切っておく。
  4. フライパンを火にかけてオリーブオイルをなじませる。そこにカットしたベーコン、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、なすを入れ、塩、こしょうをして炒め、トマトソースと混ぜる。味をみて、甘さがほしいようならケチャップなどで調整する。
  5. (4)の材料に、(3)のライスパスタをあえるように混ぜ、その上にトマトの角切り、イタリアンパセリをトッピングして、皿に盛る。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【管理栄養士のひと言】


  • 味は調整しながら、“わが家のカレー”と同じように“わが家のトマトパスタ”を作って下さい。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)401
カルシウム(mg)22
たんぱく質(g)7.3
鉄(mg)0.7
脂質(g)17.1
ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)56.1


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