食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ：ライスパスタでかんたん本格トマトパスタ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜1人分＞
■ライスパスタ／60g
■アレルギー用ベーコン／1/2枚
■玉ねぎ／1/8個
■ピーマン／1/4個
■マッシュルーム／1個
■なす／1/8個
■オリーブオイル／小1
■塩／少々
■こしょう（粗引き）／少々
■トマトソース／90g
（※トマトソースの作り方は「麺からつくるトマトがたっぷり冷製パスタ」を参照してください。）

＜トッピング＞
■トマト／1/4個
■イタリアンパセリ／適宜

【作り方】

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れる。（水1リットルに、塩小さじ1の割合）
ふつふつ沸騰したお湯にライスパスタを入れ、8分間ゆでる。（ぐらぐらさせない）
ゆで上がったら湯切りをし、水洗いをして水気を切っておく。
フライパンを火にかけてオリーブオイルをなじませる。そこにカットしたベーコン、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、なすを入れ、塩、こしょうをして炒め、トマトソースと混ぜる。味をみて、甘さがほしいようならケチャップなどで調整する。
(4)の材料に、(3)のライスパスタをあえるように混ぜ、その上にトマトの角切り、イタリアンパセリをトッピングして、皿に盛る。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

味は調整しながら、“わが家のカレー”と同じように“わが家のトマトパスタ”を作って下さい。

【栄養成分表】

１人分

エネルギー(kcal)	401	カルシウム(mg)	22
たんぱく質(g)	7.3	鉄(mg)	0.7
脂質(g)	17.1	ビタミンD(μg)	0.1
炭水化物(g)	56.1

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生
カテゴリ	和食洋食中華めん類パンサラダスープ

ライスパスタでかんたん本格トマトパスタ

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