<下準備>
・お好みのフルーツは、7mm角くらいに刻んでおく。
・大きめのボウルに、氷を2〜3個と200ml程度の水、塩を小1入れておく。
- 氷、水、塩を入れて下準備しておいた大きめのボウルに、一回り小さいボウルを重ね入れ、その中に豆乳ホイップクリームを半分くらい入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
- とろっとしてきたら、はちみつとバニラエッセンスを加え、ゴムべらでざっと混ぜる。
- ハンドミキサーに再度持ち替えて、角が立つまで泡立てる。
- フルーツの角切りを加え、ゴムべらでざっと混ぜる。
- タッパー容器に写し、冷凍庫へ。1時間ごとに取り出し、よく練り混ぜる。
- 4〜5時間ほど冷やし固めて出来上がり。
【ワンポイント】
- フルーツは、冷凍ブルーベリーや缶詰の黄桃などが良く合います。
- フルーツを入れなくても、よく練り混ぜることでネットリした風味豊かなバニラアイスになります。