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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

シンプル美味しい★バラエティアイス

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<700mlのタッパー容器1個分>

■豆乳ホイップクリーム/200ml
■はちみつ/大3
■バニラエッセンス/2〜3滴
■お好みのフルーツ(黄桃やブルーベリー等)/適量


【作り方】

<下準備>
・お好みのフルーツは、7mm角くらいに刻んでおく。
・大きめのボウルに、氷を2〜3個と200ml程度の水、塩を小1入れておく。


  1. 氷、水、塩を入れて下準備しておいた大きめのボウルに、一回り小さいボウルを重ね入れ、その中に豆乳ホイップクリームを半分くらい入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
  2. とろっとしてきたら、はちみつとバニラエッセンスを加え、ゴムべらでざっと混ぜる。
  3. ハンドミキサーに再度持ち替えて、角が立つまで泡立てる。
  4. フルーツの角切りを加え、ゴムべらでざっと混ぜる。
  5. タッパー容器に写し、冷凍庫へ。1時間ごとに取り出し、よく練り混ぜる。
  6. 4〜5時間ほど冷やし固めて出来上がり。




【ワンポイント】

  • フルーツは、冷凍ブルーベリーや缶詰の黄桃などが良く合います。
  • フルーツを入れなくても、よく練り混ぜることでネットリした風味豊かなバニラアイスになります。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)297
カルシウム(mg)1
たんぱく質(g)0.7
鉄(mg)0.2
脂質(g)24.6
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)19.5


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