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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ちょっぴり和なチェー

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<250mlのグラス2個分>

■白玉粉/50g
■水/50ml弱

■つぶあん(市販品)/大8

■お好みのフルーツ(缶詰でも良い)/適量

■氷/200g
■ココナッツミルク/100g


【作り方】

<下準備>
・お好みのフルーツは、1.5cm角くらいに刻んでおく。



  1. 白玉粉に少しずつ水を注ぎ、耳たぶくらいの硬さになるまでよく練る。水を使い切らなくても、硬さがちょうどよくなればOK。
  2. 1を直径1.5cmくらいの白玉団子にまるめる。
  3. 沸騰した湯(分量外)に2を入れ、浮き上がってきたら1分くらい茹で、水にとる。
  4. グラスの底に大2のつぶあんを敷き、その上にフルーツと水気を切った白玉団子をバランスよく乗せる。
  5. 4の上に、再び大2のつぶあんを乗せる。
  6. フードプロセッサーに氷を入れ、ココナッツミルクも注いで攪拌する。
  7. 5の上に6のかき氷をたっぷりと乗せる。




【ワンポイント】

  • つぶあんの量は、お好みの甘さになるよう調整してください。
  • 甘栗やさつまいもを甘く煮たものを1cm角くらいにカットして入れてもおいしいです。


【栄養成分表】
250mlのグラス1個分(1人分)
エネルギー(kcal)356
カルシウム(mg)19
たんぱく質(g)6.7
鉄(mg)1.8
脂質(g)8.7
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)63.3


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