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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

プレーン&ココアのさくさくサブレ

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<ココア生地>リーフ型10枚程度

■米粉/25g
■コーンフラワー/20g
■ココアパウダー/5g

■豆乳ホイップクリーム/50ml
■てんさい糖/50g

<プレーン生地>16僂離織襯鳩1個分

■米粉/15g
■コーンフラワー/15g
■アーモンドパウダー/20g

■豆乳ホイップクリーム/50ml
■てんさい糖/50g


【作り方】

<下準備>
・粉類を合わせてふるっておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。
・タルト型を使用する場合は、ショートニング(分量外)を塗っておく。



  1. ボウルに豆乳ホイップクリームを入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。
  2. てんさい糖を加えて、なめらかになるまですり合わせる。
  3. 粉類を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
  4. (3)の生地のラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。
  5. 生地を3mmの厚さに伸ばし、米粉(分量外)をつけた型抜きで、抜く。または、タルト型に合うよう伸ばしていく。
  6. 170度のオーブンで焼く。リーフ型なら15分程度、タルト型は30分程度焼く。タルト型の場合には、10分程度焼いたところで、オーブンから取り出し、表面にフォークで模様をつける。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
リーフ型1枚
エネルギー(kcal)56
カルシウム(mg)1
たんぱく質(g)0.4
鉄(mg)0.1
脂質(g)2.2
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)8.7


(ココアタルト)1人分(16cmタルト型の1/6)
エネルギー(kcal) 104 カルシウム(mg) 0
たんぱく質(g) 1.1 鉄(mg) 0.0
脂質(g) 5.4 ビタミンD(μg) 0.0
炭水化物(g) 12.4


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