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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

じゃがいもガレット風

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<ガレット>4枚分
■米粉/80g
■コーンフラワー/20g
■水/150ml
■れんこんのすりおろし/75g
■醤油/小1.5

<じゃがいも&ベーコン)
■ベーコン/50g
■じゃがいも/150g
■マッシュルーム/3個
■にんにくスライス/2枚程度(なくても)
■オリーブ油/小2

■ケチャップ/大1
■カレー粉/小1/3

■グリーンリーフ


【作り方】

1
●ガレット生地をつくる

・ボウルに、米粉とコーンフラワーを入れ、泡だて器で混ぜる。
・粉を入れたボウルの中央にくぼみを作り、すりおろしたれんこんと水を加える。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・中央から、周りの粉を少しずつ崩すようにして、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・フライパンを熱してオリーブオイルをしき、1/4量の生地を流し、両面焼く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
●ガレットの具をつくる

・じゃがいもは皮をむいて1儚僂棒擇蝓耐熱皿に並べて水を少々ふりかけて、ラップをし、柔らかくなるまで加熱をする。
・ベーコンは、1冑に、マッシュルーム、にんにくはスライスにする。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
・フライパンに油とにんにくを入れ、ベーコンとマッシュルームを炒める。
・じゃがいもとケチャップを加えてひと炒めして、最後にカレー粉をかけ、塩こしょうで味を整える。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
6
●仕上げる

・ガレット生地に(5)を乗せて、包む。
作り方(6)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【栄養成分表】
1枚分
エネルギー(kcal)186
カルシウム(mg)11
たんぱく質(g)5.1
鉄(mg)0.7
脂質(g)4.3
ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)31.3


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