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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

にんじんのケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

15僖院璽型

<人参ケーキ>
■アーモンドパウダー/80g
■米粉/40g
■シナモンパウダ―/小1/6
■ナツメグ/小1/6

■にんじん/120g
■アレルギー用マーガリン/70g
■マヨネーズタイプドレッシング/大2
■てんさい糖/100g


<レモンバタークリーム>
■アレルギー用マーガリン/30g
■グラニュー糖/30g
■レモン汁/大1/2〜大1(お好みで)


<にんじんゼリー>作りやすい量
■にんじん(すりおろす)/50g
■みかんジュース/100ml
■グラニュー糖/大1/2
■アガー/小1


【下準備】

下準備|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
・にんじんは、すりおろす。
・アーモンドパウダー、米粉、シナモンパウダー、ナツメグを合わせてふるう。
・オーブンを170度に予熱をする。


【作り方】

1
●ケーキ生地をつくる
・ボウルに、柔らかくしたマーガリンとマヨネーズタイプドレッシングをすり混ぜ、てんさい糖を少しずつ加えて混ぜ、にんじんを加えてさらに混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・ふるった粉類とアーモンドスライスを加えて、さっくりと混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・ケーキ型に入れて、170度のオーブンで30分焼く。焼き上がったら、乾いたふきんをかけて冷ます。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
●にんじんゼリーをつくる
・鍋に、グラニュー糖とアガーを加えて泡だて器で混ぜ合わせたら、にんじんとみかんジュースを入れ、火にかける。
・沸騰したら1分程度加熱をし、流し型に流し入れ、冷蔵庫で完全に冷ます。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
・好みの型抜きで、抜く。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
6
●レモンバタークリームをつくり、仕上げる
・ボウルにマーガリンとグラニュー糖を入れてすり混ぜ、レモン汁をお好みの量加える。
・(3)のケーキが冷めたら、レモンバタークリームを塗り、にんじんゼリーをのせる。
作り方(6)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

ケーキは作った当日より2日くらい置いた方が、マーガリンの独特のにおいが弱くなり、より美味しく召し上がれます。


【栄養成分表】
1人分(15僖院璽型の1/6)
エネルギー(kcal)363
カルシウム(mg)10
たんぱく質(g)3.6
鉄(mg)0.1
脂質(g)23.8
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)33.2


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