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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

かぼちゃサラダ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>

■かぼちゃ/1/4個
■玉ねぎ/1/4個
■ツナ缶/1缶
■レーズン/大1
■マヨネーズタイプドレッシング/大2
■塩・こしょう/適宜


【作り方】

1
・かぼちゃは皮をむいて1口大に切り(皮は取り除いても、そのままでもよい)、小鍋に入れて水をヒタヒタに注ぎ、茹でる。竹串でスッと通るくらい柔らかくなったら、鍋に残った水は捨ててから煎りし、水分を飛ばしてつぶす。
・玉ねぎは薄切りにして塩もみする。2〜3分程水にさらし、水気を絞っておく。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
(1)の粗熱がとれたかぼちゃ、玉ねぎ、ツナ缶(缶汁ごと)、レーズンをボウルに入れ、マヨネーズタイプドレッシングで和える。塩こしょうで味を整えて完成。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • かぼちゃは完全につぶすのではなく、少し形が残る程度につぶすとホクホク感が味わえます。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)130
カルシウム(mg)32
たんぱく質(g)5.2
鉄(mg)0.8
脂質(g)4.6
ビタミンD(μg)0.6
炭水化物(g)18.3


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