食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

蓮根だんごのお吸い物

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

(4人分)

■蓮根/250g
■だんごの粉/50g
■にんじん(みじん切り)/20g
■塩/少々

■だし汁/4カップ
■薄口しょうゆ/大2
■菜花/4本


【作り方】

1
●だんごを作る
・蓮根は皮を剥いですりおろし、軽く水気を絞る。にんじんはみじん切にする。
・ボウルに、すりおろし蓮根、にんじん、だんごの粉を入れて混ぜ合わせ、耳たぶくらいの軟らかさにする(こねて硬い場合は、水を少しずつ足していく)。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・直径2cmくらいの大きさに丸める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・たっぷり水を入れた鍋を火にかけて沸騰させ、蓮根だんごを入れて浮き上がってくるまで茹でる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
・菜花を3〜4等分したものを入れて固めに茹でる。
・鍋にだし汁を入れ温め、薄口しょうゆを加えて味を整えたら(3)と(4)を入れてひと煮立ちさせ器に盛る。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • 蓮根はビタミンCが豊富な野菜です。すりおろしたら軽く絞ってだんごを作りますが、残った絞り汁の中にもビタミンCが入っていますので、お吸い物の汁に入れてもいいです。




ごはんレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.