食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ：バレンタインのブラウニー

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜18cmスクエア型＞

A　　　　　　　　　
■米粉／50g
■ホワイトソルガム／40g
■ココアパウダー／35g
■ベーキングパウダー／小1

B
■絹ごし豆腐／170g
■さつまいも／50g（マッシュした状態で）
■なたね油／60g

C
■ラム酒／5g
■てんさい糖／70g
■はちみつ／20g
■塩／ひとつまみ

■粉糖（溶けにくいタイプ）／適量

【下準備】

さつまいもは皮をむいて、2cm角に切って水にさらしてから耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、裏ごしする。

【作り方】

1	Aをすべてボウルに入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。
2	別のボウルにBの絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。泡だて器で混ぜながら、Bのなたね油を少しずつ加え、裏ごしたさつまいもも加えて混ぜる。
3	Bの入ったボウルにCの材料をすべて入れ、泡だて器で混ぜる。
4	Aの粉類を入れて、泡だて器で混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、全体を混ぜて生地を型に流し入れ、表面を平らにする。 170℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて25分焼く。お好みの形にカットし、粉糖を表面にまぶす。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

さつまいもをマッシュしたときにパサついているようなら、水分を足してやわらかくしてください。
生地はあまりとろっとした液状ではないので、型に入れたときにスケッパーなどでのばしていくとやり易いです。
お好みでかぼちゃの種やアーモンドを砕いて加えてもおいしくできます。

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生
カテゴリ	クッキーケーキドーナツ・マフィンキャラメルプリン・ムースアイスクリーム和菓子チョコレート菓子飲み物

バレンタインのブラウニー

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