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おやつレシピ
バレンタインのブラウニー
【材料】
<18cmスクエア型>
A
■米粉
/50g
■ホワイトソルガム
/40g
■ココアパウダー/35g
■ベーキングパウダー
/小1
B
■絹ごし豆腐/170g
■さつまいも/50g(マッシュした状態で)
■なたね油
/60g
C
■ラム酒/5g
■てんさい糖
/70g
■はちみつ/20g
■塩/ひとつまみ
■粉糖(溶けにくいタイプ)/適量
【下準備】
さつまいもは皮をむいて、2cm角に切って水にさらしてから耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、裏ごしする。
【作り方】
1
Aをすべてボウルに入れ、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜる。
2
別のボウルにBの絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
泡だて器で混ぜながら、Bのなたね油を少しずつ加え、裏ごしたさつまいもも加えて混ぜる。
3
Bの入ったボウルにCの材料をすべて入れ、泡だて器で混ぜる。
4
Aの粉類を入れて、泡だて器で混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて、全体を混ぜて生地を型に流し入れ、表面を平らにする。
170℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて25分焼く。
お好みの形にカットし、粉糖を表面にまぶす。
※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。
【ワンポイント】
さつまいもをマッシュしたときにパサついているようなら、水分を足してやわらかくしてください。
生地はあまりとろっとした液状ではないので、型に入れたときにスケッパーなどでのばしていくとやり易いです。
お好みでかぼちゃの種やアーモンドを砕いて加えてもおいしくできます。
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