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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

タコのカラフルサラダ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4〜5人分>

■茹でダコ/80g
■ツナ/70g
■ミニトマト/5個
■黄パプリカ/1/4個
■きゅうり/小1本
■玉ねぎ/1/4個

■塩/少々
■こしょう/少々
■オリーブオイル/大1
■生パセリ(みじん切り)/適量


【作り方】

1
玉ねぎはみじん切りにし、塩をしてしばらく置く。その後、キッチンペーパーにとって水にさらしてよく絞る。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
ミニトマトは縦1/4に、きゅうりは輪切りに、黄パプリカと茹でダコは粗みじん切りにする。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • タコは、皮膚や神経、甲状腺の維持に必要なビオチンやミネラルを多く含み、コリコリした食感は「噛む力」を育てます。噛む力が弱くなったと言われる最近の子どもたちにはピッタリの食材です。


【栄養成分表】
全体の1/4量
エネルギー(kcal)87.3
カルシウム(mg)17.1
たんぱく質(g)8.2
鉄(mg)0.9

脂質(g)3.9
ビタミンD(μg)0.9
炭水化物(g)5.0


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