食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

きらきら☆フルーツタルト

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<15cm底取タルト型>


■玄米粉(もしくは製菓用米粉)/70g
■きな粉/10g
■かぼちゃパウダー/5g

B
■こめ油/40g
■メープルシロップ/25g
■豆乳/10g
■塩/ひとつまみ


(カスタード風クリーム)
■豆乳/120g
■かぼちゃマッシュ/20g
■てんさい糖/30g
■コーンスターチ/8g
■粉寒天/小1/4
■塩/ひとつまみ
■こめ油/13g
■バニラビーンズ/1/2本分(バニラエクストラクト小1/2でも可)


■お好みの果物/適量


(つや出し)
■はちみつ/25g
■水/100g
■粉寒天/小1/3


【作り方】

1
Aをボウルに入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。
別のボウルにBを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
BにAを入れて泡立て器で全体を軽く混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えてすり混ぜるようにして、ひとまとまりになるまで混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
ラップではさんで3〜4mmの厚さに生地をのばして型に敷きこみ、フォークで穴をあける。
160℃のオーブンで約20分焼く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
カスタード風クリームの材料をすべて鍋に入れて攪拌する(粉類を先に混ぜ合わせて、それを豆乳、かぼちゃマッシュで少しずつのばすとダマになりにくい)。
クリームにとろみがついてつやが出てくるまで加熱し、タルト台に流し入れて平らにする。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
クリームの粗熱がとれて表面が固まったら、お好みの果物を並べる。
つや出しの材料を小鍋に入れてよく混ぜながら1〜2分沸騰させ、粗熱がとれたら果物の上に刷毛で塗り、つやを出す。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • 時間が経つとタルト生地がクリームの水分を吸って、サクサク感がなくなっていきます。タルト生地がサクサクでおいしい当日中にお召し上がりください。


【栄養成分表】
1/6切れ
エネルギー(kcal)207.6 カルシウム(mg)12.7
たんぱく質(g)2.3 鉄(mg)0.5
脂質(g)9.8 ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)26.5


おやつレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.