食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ：肉そぼろのっけサラダ麺

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。

【材料】

＜3人分＞

■米粉麺／2袋

■レタス／適量
■パプリカ（黄、赤）／各適量
■きゅうり／1/2本

Ａ
■豚ひき肉／150g
■ごま油／小1
■にんにく／1片
■おろししょうが／1cm分
■しいたけ／2枚
■白ねぎ／15cm
■てんさい糖／大1と1/2
■しょうゆ／大1
■酒／大1
■みりん／大1

Ｂ
■水／600ml
■鶏がらスープの素／大1と1/2
■おろししょうが／2cm
■てんさい糖／大1
■りんご酢／大3
■しょうゆ／大2
■はちみつ／大1/2
■白ねぎ（青い部分）／適量

【作り方】

1	鍋にＢを入れて煮立たせ、冷ましておく。
2	白ねぎとしいたけ、にんにくをみじん切りにする。
3	フライパンを熱してごま油、にんにくを入れ、香りがしてきたら豚ひき肉、白ねぎ、しいたけを加えて炒める。Ａの調味料も加えて、わずかに水分が残るくらいまで炒める。
4	麺を表示の時間茹でて、水洗いしてから器にのせる。レタス、薄切りにしたパプリカ、きゅうりを飾り、中央に肉そぼろをのせる。食べる直前にスープをかけて完成。

※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

スープを冷ます時間がないときには、水の量を減らして作り、氷を入れるとすぐにできます。
肉そぼろの具材に、えのきだけを加えて作ると、少しとろみが出てこれもまたおいしいです。

【栄養成分表】

1人前（1/3量）

エネルギー(kcal)	443.6	カルシウム(mg)	19.3
たんぱく質(g)	17.3	鉄(mg)	2.0
脂質(g)	11.1	ビタミンD(μg)	0.5
炭水化物(g)	65.7

材料	卵乳小麦えびかにそば落花生大豆
カテゴリ	和食洋食中華めん類パンサラダスープ

肉そぼろのっけサラダ麺

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