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ごきげんはうす

じゃが豚スープ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>

A
■じゃがいも/小2個
■白玉粉/30g
■片栗粉/60g
■水/50ml

B
■豚ひき肉/60g
■キャベツ/1/2枚
■玉ねぎ/1/8個
■ニラ/1/4束
■おろししょうが/小1/2
■しょうゆ/小2/3
■酒/小1/2
■てんさい糖/小1/2
■ごま油/小1/4
■塩/少々


【作り方】

1
じゃがいもは皮をむいて茹で、熱いうちに水で溶いた白玉粉、片栗粉と合わせ、じゃがいもを潰しながら
よくこねる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
キャベツ、玉ねぎ、ニラはみじん切りにする。Bをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
団子を500円玉大の大きさに丸めて、手の平の上で平らにし、肉だねをスプーンですくって包む。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
白菜は2cm幅に切り、ニンジンは細切りにし、青ねぎは小口切りにする。
Cを煮立たせて、じゃが豚団子を入れ、沸騰してきたらニンジン、白菜、しめじも加えて煮込む。
最後に青ねぎを加える。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • モチモチの団子にするコツは、じゃがいもを潰しながらこねる作業をしっかりすること。
  • 最初は包むのが難しいですが、だんだん慣れてきます。もし団子が乾燥してきたら水をつけながら包みましょう。


【栄養成分表】
1/4量
エネルギー(kcal)170.2カルシウム(mg)32.4
たんぱく質(g)7.0鉄(mg)1.8
脂質(g)3.4ビタミンD(μg)0.2
炭水化物(g)27.2


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