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ごきげんはうす

あこがれオムライス

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3人分>

A(卵焼き風)
■じゃがいも/100g
■かぼちゃ/100g
■てんさい糖/小1
■塩/少々
■片栗粉/大1

■オリーブオイル/適量

(チキンライス)
■ごはん/180g
■鶏もも肉/50g
■玉ねぎ/1/4個
■マッシュルーム/2個
■グリンピース/20g
■塩/少々
■オリーブオイル/大1
■ケチャップ/大2
■にんにく/1/2片


【作り方】

1
●チキンライスをつくる
鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがしてきたら鶏もも肉、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、途中でグリンピースも加える。
塩、ケチャップを加えて軽く炒め、ごはんを入れて全体がよくなじむまで炒めたら、耐熱ボウルなどに移す。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
●卵焼き風をつくり、ライスを巻く
じゃがいもとかぼちゃを小さめの角切りにし、一緒に茹でる。
熱いうちにつぶしてAの残りの材料も加えてよく混ぜ合わせる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
クッキングシートの上に1/3量をのせ、ラップをかぶせて円形に薄くのばす。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
フライパンに、オリーブオイル大1を入れて火をつけ、全体に薄くのばす。そこにラップをはがした(4)をクッキングシートごとひっくり返し、押し付けるようにして
片面を焼く。
クッキングシートをのせた台の上に生地を一旦取り出して、再びクッキングシートを使って持ち上げ、反対の面も焼く。
ラップの上に卵焼き風をのせてチキンライスを盛り、両端を絞るようにしてオムライスのように形をととのえる。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • チキンライスは、炒めた具材に多めのケチャップを入れ、少し炒めてからごはんを加えると、巻きやすい硬さのライスになります。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)275.5カルシウム(mg)18.1
たんぱく質(g)6.2鉄(mg)0.7
脂質(g)9.1ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)41.0


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