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ごきげんはうす

米粉のイーストドーナツ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<5個分>

A
■グルテンフリーパンミックス/100g
■てんさい糖/20g
■塩/ふたつまみ
■インスタントドライイースト/1.5g

■こめ油/12g
■水/85g

■米粉(ミズホチカラ)/打ち粉用適量

B.ハニーレモングレーズ
■粉糖/30g
■はちみつ/5g
■レモン汁/小1/2
■水/小1


【作り方】

1
Aをボウルに入れて、木べらでよく混ぜる。
水とこめ油も加えて、表面がつやっぽくなるまで木べらでしっかりと混ぜる。
(粘りがあって混ぜにくいので、あればHBの捏ね機能を使うのがオススメ)
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
打ち粉をした台に生地を取り出し、ひとまとまりにしてボウルに入れて濡れ布巾、ラップをかけて温かいところに置いて
30〜40分一次発酵させる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
ガス抜きをして5等分して丸める。真ん中にペットボトルのキャップなどで穴をあけてクッキングシートの上にのせる。
固く絞った布巾、ラップをかけて30〜35℃で約20分発酵させる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
150℃の油にクッキングシートごと入れて、両面が色づくまで揚げる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
ハニーグレーズの材料を小さめのボウルに入れ、ドーナツの片面をひたして固まるまで乾かす。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【ワンポイント】

  • きなこときび砂糖を同量合わせたものをまぶして和風のきなこドーナツにしたり、溶かしたアレルゲンフリーチョコレートで
    コーティングしてもおいしいです。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)162.5カルシウム(mg)0.2
たんぱく質(g)1.4鉄(mg)0.1
脂質(g)4.6ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)26.9


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