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きのこの旨みたっぷりスープ
 | 【材料】 |
【作り方】
| 1 | エリンギ、しめじ、えのきは食べやすい大きさにカットし、塩糀を加え、全体にからむように混ぜ合わせる。そのまま３０分以上おいておく。 |  |
| 2 | ベーコンは１ｃｍの厚さに切り、オリーブ油を入れた鍋でベーコンを炒める。火が通ったらきのこ類も全部加えて炒める。 |  |
| 3 | 調整豆乳を入れ、ブイヨンを入れる。沸騰しない程度に温める。 |  |
※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。
【ワンポイント】
- きのこと塩糀を混ぜておくと水分が出ますが、きのこの旨みが出ているので汁ごと使いましょう。
- 豆乳は、無調整豆乳でも可ですが、調整豆乳のほうが、きのことの相性がよく、コクが出ます。
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