ぷるぷる番茶あんみつ

【材料】（4個分）
■番茶／小2
■水／140ml
■てんさい糖／大2・1/2
■アガー／5g

■あん（市販品）／大8
■お好みのフルーツ（缶詰も可）／適量
■アイスクリーム／4個
※作り方「豆乳deアイスモナカ」参照
■黒蜜／適量

【作り方】

1	●番茶寒天をつくる 急須に番茶を入れて沸騰したお湯を150ml注ぎ注ぎ、茶葉が開くまで2分程度置いたお茶を小鍋に入れる。
2	お茶を火にかけ、てんさい糖とアガーをよく混ぜあわせたものを少しずつ加えて煮溶かす。
3	流し缶に注いで冷蔵庫に1時間程度入れ、固まったら1cm角にカットする。
4	●盛りつける お好みのフルーツ（ここではリンゴ、ミックスフルーツ、いちご）に番茶寒天、市販の餡を丸めたもの、アイスクリームをトッピングして黒蜜をかける。